超好吃的日本點心「最中」もなか!
最中最早是日本平安時代皇宫内的御用點心。做法是將糯米粉溶於于水中杆成薄皮,放入模具中烤製成型,最後將紅豆餡填入至烤好的外皮中。
第一次吃到最中是在銀座的老店「虎屋」,當時純粹是因為外型討喜包裝精美而想嘗試,熱愛甜食的我吃完整個愛上。從此我到日本各地旅行幾乎是一天一顆的節奏,也吃遍了不少百貨禮品專櫃的各廠牌最中。
因為最中講求新鮮,一般保存期限都不超過一週,有的甚至出廠隔天就必須食用完畢。台灣要吃到日本進口最中的機會相對來說少了許多,不過當然也是有少數日系品牌有進口。台灣出產的最中在某些老舖也找得到,但我個人還是鍾愛日本口味,畢竟吃的是一種思念一種鄉愁啊。
因為在日本請朋友幫忙買了些杯盤,藉此機會也挑四家不同風格的最中一起寄回台灣。讓我可以短暫地成為最中小富翁。
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• 金沢 | 加賀八幡 起上もなか
這家以金沢當地的鄉土玩具,用來祝福孩子健康成長的加賀八幡不倒翁作為最中外型,討喜的包裝在視覺上就已經加分不少。大小相對於一般最中看似偏小,但因為造型立體也相當飽滿。作為點心入口份量相當剛好。
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• 福岡 | 季のせ TABI-MONAKA
這款以旅行為概念的最中,是由宇美八幡宮内的和菓子屋「季のせ」與文具品牌「ハイタイド」聯手打造。異於單手食用的大小,作為旅行時的小點相當便利。盒內有三款不同口味的最中,除了一般的紅豆泥TSUBU-AN外,還有LEMON MINT以及MOCHA咖啡口味。
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• 東京 | 新正堂 切腹最中
東京相當有名的最中老舖,已經超過百年歷史。切腹最中的特色是內餡整個炸出表皮,相當豪邁。同時有別於一般最中,裡頭還包有麻糬,口感極佳。切腹最中也是日本上班族工作犯錯時的熱門謝罪伴手禮。
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• 岡山 | 和菓子・三宅製菓本店 備中神楽面最中
明治38年於岡山県高梁市創業的老店,同樣擁有百年歷史。以日本傳統神樂表演中的四位神面具為外型製作成最中。一般最中多以紅豆泥狀呈現,這款內餡是可以吃到顆粒的北海道大名紅豆,份量也相當豪邁。
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以上是這次最中小富翁的食記😋
推薦大家有機會也可以嘗試一下這個日本傳統點心。
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流沙西多士 $ 48
鮮蝦腸粉 $ 68
豉椒蒸鳳爪 $ 58
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岡山火車站附近「#小桃子港式點心 」
這算我回岡山住第一間宵夜店😅
小桃子販售宵夜有酥點、包子、湯品、盅飯、腸粉、港點、飲品、選擇超過30項
他們家鳳爪煮到完全軟嫩,吃起來微微辣
這個很開胃,腸粉這港式飲茶必點
蒸到滑嫩腸粉加上香甜醬油汁
咬到內餡蝦子甜甜的很順口
流沙西多士這個對於愛吃甜的很推薦
烤到微微酥的吐司內餡加入流沙
一口吃下去滿滿的香甜味!
而且晚上這麼熱的天氣還有提供冷氣
以宵夜場來說算這間cp值很高!
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小桃子港式點心專賣店
高雄市岡山區平和東街15號
17:00-02:00
07 623 2522
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明宏拔絲地瓜👶
#台南美食 #高雄美食
📍營業時間與地區:
週一:高雄一德勞工夜市
週五:高雄岡山夜市
週四、六、日:台南花園夜市
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這個是我自己已經吃過N次的店
我在台南跟高雄都吃過
可以看他們家IG確認營業時間~
老實說我本來不是拔絲地瓜愛好者
真的是這家有在好吃❗️
📎 拔絲地瓜/拔絲脆薯$100/份
照片這樣我是買各一份大的,也可以買杯裝小的
地瓜的很綿密香甜,配上外層脆而不厚重的糖衣很可以
(我真的很恨外層糖很厚的欸 咬到生氣
但是!!!我更推薦脆薯的!!
又香又脆 甜甜的馬鈴薯真的超讚~
老實說我也是因為脆薯的才變腦粉XD
雖然鹹鹹甜甜但意外很搭,完全不會不合適
可能因為帶點鹹🧐所以甜味也沒那麼重
也讓馬鈴薯香氣更提升
很推薦大家去吃看看~~❤️
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