【2020餐廳風雲榜》8家話題米其林級西餐,夜市牛排搬上桌、品台東海味...】
美食作家李昂推薦米其林2星餐廳態芮。如傳統的芋泥鴨、蚵仔煎等,都被主廚何順凱解構再重組。連取名都很有他的玩心,如一道由茶葉蛋、小米粥、脆餅組成的料理,取名為休息站的回憶。
他還把夜市牛排搬上桌。黑胡椒醬和蘑菇醬成了一片黑色、米色相間的義大利麵,覆蓋在完美熟度的牛排上,再淋上肉汁,一旁則用新鮮食材與蔬菜泥呈現三色豆。美食家高琹雯則推薦遠在台東長濱,從台北開車至少5個小時的Sinasera 24。這樣一間需要專程前往的餐廳,在疫情期間,訂位總是滿到3個月後...⬇️⬇️⬇️
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過1,240的網紅山水畫家的藝術Taiwan Artist World,也在其Youtube影片中提到,#鹿港龍山寺#鹿港老街#鹿港天后宮 ➡️➡️➡️鹿港是台灣早期開發的河港,擁有許多極具人文價值的歷史古蹟,來訪除了必參拜年代悠久的鹿港天后宮及龍山寺外,還能漫步在老街巷弄裡,品嚐當地的特色美食與小吃,彷彿時光倒流,重溫舊昔的風華歲月與時空交錯的情境生活。 🔹鹿港龍山寺龍柱介紹:https://t...
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東海蚵仔煎 在 ACJA 生活旅遊點滴 Facebook 的最佳解答
#四天三夜花蓮泛舟賞鯨玩水行程
今年不出國,用安心旅遊補助省很大,兩間民宿都是寬敞又新穎的四人房,三晚才$7000,導遊福先生安排的景點也非常好玩🤩,若非升國三的J哥要補習,我們一定會在花蓮爽玩好幾天不回家
🦺秀姑巒溪泛舟
東海泛舟公司
請民宿代訂泛舟(含保險、午餐、接送) 一人700, 從早玩到傍晚👍
🐳賞鯨
多羅滿賞鯨船
費用:大人 850 / 小孩650
提早預訂比較優惠
🏖無料戲水
石梯坪海邊、知卡宣親水公園
🏨住宿
瑞穗-安德森幸福莊園
吉安-弄民宿
🥘美食
瑞穗:楓雅小吃店
花蓮市:
055龍蝦海鮮餐廳
伊江滇緬料理
牛匠太郎x直火炙燒丼飯
戴記扁食
邱家肉圓
海埔蚵仔煎(沒開、沒吃到)
鵝肉先生
國聲沾醬雞排、鹹酥雞
一心泡泡冰
花羨沐嵐(珍珠奶茶)
其他花蓮景點美食,紀錄於之前寫過的文章👉 👉https://camillechen36.pixnet.net/blog/post/44974171
🔎準國三&小四生的好玩排行榜
🥇秀姑巒溪泛舟
🥈哥:知卡宣。弟:賞鯨
🥉哥:賞鯨。弟:知卡宣
4️⃣ 石梯坪海邊戲水
我問J哥:為什麼賞鯨排第三?
哥:因爲後來好想睡啊😴(暈船藥後勁~想睡覺💤)
我:那石梯坪為什麼排最後?我看你玩得很開心啊?
哥:泛舟時我的兩隻手都有弄傷,進到海水,吼~精采的勒,痛死了🤬 (弟弟則是被海水鹹到眼睛😅 兩隻一邊嗨玩一邊哇哇叫)
我:知卡宣的滑水道沒開放,你不是說不好玩嗎?
哥哥弟弟異口同聲:後來我們到小海浪區,好好玩🤗
Anyway, 這次安排的花蓮行全程無冷場,除了第一天因為兄弟吵架而延誤出發時間,不然天天都有玩水行程🤗
夏天到花蓮,真的是好玩、好吃、好熱又好清涼😆
🌈🌈🌈🌈🌈
喜歡我的分享記得按讚呦🤗
粉絲團乏人問津會感覺寫心酸的☹️
#不然很多景點美食想私心收藏
我知道大家比較喜歡看萬人以上粉絲網紅的文章(我也喜歡),但ACJA的分享也是很優質地(自己講😙)只是我們非專業網紅而是素人也,所以一直以來很多人看看就走(嘆)
#但我始終相信一定也有人喜歡我們的分享對吧😊
#素人有被認可渴望症😅
#快浮出來按讚跟我說說話吧👍🤗
東海蚵仔煎 在 愛吃愛玩美甲師 Facebook 的精選貼文
#謹謹吃屏東美食 | 屏東恆春 x 阿興生魚片
台東回程台南的路上我們刻意繞去恆春吃海產,那陣子實在太想吃生魚片了,一定要來這家鼎鼎大名100塊、200塊生魚片吃到怕的阿興海產
阿興生魚片旁邊有提供滿大的停車場,停好車我們進去拿菜單點餐,點完餐會有人帶位(吃完才結帳),除了一樓的用餐區,樓上還有座位,樓上空間比較小可是比較寧靜,也比較不會被打擾的感覺
📍 重頭戲 #生魚片
來這裡必點的就是生魚片,我們點了一份$100塊20片的綜合生魚片,還有一份$15片的鮭魚生魚片,其實綜合40片比較划算,因為我旁邊那隻愛吃鮭魚,只好這樣點讓他吃個夠,綜合的有旗魚、鮪魚(金槍魚)、鮭魚(三文魚)、鯡魚蛋(希菱魚)、100塊的是各五片,還有其它的點餐方式可以參考
這裡的生魚片有提供外帶,需要自備冰袋,避免影響衛生安全,如果內用吃不完要打包是沒有辦法的,所以內用要適量的點餐
📍 #炒麵 $70
那陣子胃口在改變(但我不是有孕😅),愛吃飯的我難得點炒麵,那陣子就想吃炒麵,他們的炒麵一盤$70我覺得這個份量還有配料夠誠意,不貴、划算我覺得
📍 #山蘇 $150
我跟旁邊先生都愛吃山蘇,來海產店就是要點一下,阿興的山蘇有加小魚乾、豆豉拌炒,這裡的口感比較清爽,我自己比較愛重口味的
📍 #蚵仔煎蛋 $250
這樣一份$250,價錢與一般在熱炒店買到價格略高些,可是新鮮度不輸人可以吃到最新鮮的蚵仔,品質還不錯給的量也算可以,蔥也加得滿實在的,煎蛋口感也是我喜歡的
我們兩個人吃這些真的超飽,雖然我們愛吃生魚片,一次吃這麼多也是很嚇人的,這裡的生魚片真的是俗擱大碗又新鮮,也是建議大家適量就好了
https://michelle19901201.pixnet.net/blog/post/469321346
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店名 ❙ 阿興生魚片專賣店
電話 ❙ 0919123115
營業時間 ❙ 11:00 ~ 19:30
地址 ❙ 屏東縣恆春鎮大光路8-6號
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- 謹謹的ᴵᴳ:
http://www.instagram.com/chinyin1201
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#俗擱大碗的生魚片
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#阿興海產店
東海蚵仔煎 在 山水畫家的藝術Taiwan Artist World Youtube 的精選貼文
#鹿港龍山寺#鹿港老街#鹿港天后宮
➡️➡️➡️鹿港是台灣早期開發的河港,擁有許多極具人文價值的歷史古蹟,來訪除了必參拜年代悠久的鹿港天后宮及龍山寺外,還能漫步在老街巷弄裡,品嚐當地的特色美食與小吃,彷彿時光倒流,重溫舊昔的風華歲月與時空交錯的情境生活。
🔹鹿港龍山寺龍柱介紹:https://tom20030208.pixnet.net/blog/post/311659691
🔹鹿港天后宮龍柱介紹:https://tom20030208.pixnet.net/blog/post/311644106
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【梁震明簡歷】
國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。
曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。
個展12次,國內外聯展30餘次。
作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。
著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。
現為羲之堂代理之專職水墨畫家。
水墨創作介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797965
水墨材料介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2800158
藝術生活分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2838915
台灣龍柱介紹:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2797923
水墨藝術分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2823594
台灣露營分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811651
國內旅遊分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798133
國外旅遊分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2811654
空拍經驗分享:http://tom20030208.pixnet.net/blog/category/2798208
#taiwan #taiwantrip #iseetaiwan #taiwanphotographer #exploretaiwan #amazingtaiwan #igerstaiwan #bpintaiwan #eventtaiwan #photographer
東海蚵仔煎 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「大灣大員福爾摩沙:從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相」介紹
專訪作者: 曹銘宗
內容簡介:
從學術史料到鄉野語言的推敲追蹤,拋棄過度想像與望文生義。
以橫跨四百年的大量地圖與多樣文獻,追蹤漫長的地名源流。
由中研院翁佳音、貓頭鷹暢銷作家曹銘宗攜手合作,考察台灣地名真相。
你是否想過,今日以中文書寫的地名,背後可能有漫長的演變與你想像不到的來由。大灣、大員、大冤這些用來指稱台灣的用語,原本僅是指台南的安平。而蘇澳的地名或許不是來蘇士尾這位漢人移民,而是四百年前一個橫越大海而來的西班牙聖人名字。至於以烏龍茶聞名的凍頂,據說地名來由是因為先民窮到只能光腳上山採茶,聽到這樣的解釋,難道你不會心生懷疑?
台灣歷經太多政權的統治與多元族群的佇留,藏在這些地名之後的,可能是各地的原住民語、葡萄牙、西班牙、荷蘭等歐洲語,亦或是福建語、客語或北京官話。於是,要探討地名真相,得能聽其發音,分辨真義,而不是看著中文字妄自解讀,自己說了算。
透過兩位作者的完美配合,這本史無前例的新台灣地名著作終於得以問世。由中研院台史所翁佳音直接解讀葡萄牙、荷蘭、西班牙地圖史料,引用清、日文獻佐證。貓頭鷹暢銷作家曹銘宗則將兩人嚴謹推論的成果,以精鍊但親切的文筆介紹給讀者。
因此,從本書的三大單元,一段段不同以往的地名真義將被挖掘出來:
一、 地名源流:台灣有太多似是而非的地名,例如九份之所叫九份真的是因為過去住有九戶人家,每次都要把物資分成九份的緣故嗎?而生番空真的是取名自漢人把原住民殺光的歷史傷痕?亦或只是地名以口語傳述時,語言差異產生的誤解?
二、 常見地名:有些地名處處都可見,但它們的意思真的相通嗎?你是否想過處處可見的紅毛港與紅毛城,這些紅毛指的是哪國人?荷蘭、西班牙,還是英國人?
三、 命名邏輯:地名可能蘊藏某些特殊現象,有的來自台灣的地形氣候,有些則是人文環境,因此仔細回想便能發現台灣的河流大多叫做溪,而且有些地名明明叫湖,卻又沒有水。但,這又是為什麼?
要去探索這些真相,必須懷著對這片土地的溫情,以及對於過往歷史的尊重,才可能做出最接近真相的解答與討論。只有這種有趣但深入的追索,才能讓你感受到台灣地名是一種融合長久的歷史演變與多元族群的智慧結晶,因此這些探索,將不只是一則則文獻地圖上的田野考查,也會是你回溯自身與土地從何而來的一段過程。
作者簡介:曹銘宗
台灣基隆人。東海大學歷史系畢業,美國北德州大學新聞碩士。曾任聯合報鄉情版、文化版記者、主編、中興大學駐校作家、東海大學中文系兼任講師。現任台灣文史作家、講師、專欄作家,兼任英語、華語導遊。
長期關注台灣多元族群,並以歷史宏觀角度觀察台灣多元文化,曾以〈回來做番:當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導,獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
出版三十多種台灣歷史、文化、語言、飲食、人物等著作,包括《遠見與承擔:中研院數位人文發展史》(中研院數位文化中心),《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《蚵仔煎的身世》、(貓頭鷹),《自學典範:台灣史研究先驅曹永和》、《台灣廣告發燒語》(聯經),《祝你永保安康》(天下文化),《台灣的飲食街道:基隆廟口文化》(基隆市立文化中心)等,以及《鷄籠中元祭》、《基隆廟口》、《迎媽祖》(聯經)等繪本。
尊崇曹永和「台灣島史觀」,服膺自由、平等、民主等普世價值,繼續在台灣書寫台灣。
相關著作:《台灣史新聞》《台灣史新聞(最新增訂版)》《大灣大員福爾摩沙:從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》《蚵仔煎的身世:台灣食物名小考》
東海蚵仔煎 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「蚵仔煎的身世:台灣食物名小考」介紹
專訪作者: 曹銘宗
內容簡介:
從語言文化看懂台灣食物的前世今生!
番茄醬的英文Ketchup出自閩南語?
冬粉,其實一直都寫錯字啦!
十九世紀末清法戰爭期間法國士兵在基隆賣汽水?
全球美食天堂台灣,代表性小吃多不勝數:蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……走過、路過、吃過這些美食,但你想過這些美食是怎麼來的嗎?它們的名稱又有什麼特殊意涵?
本書旁徵博引,透過大量蒐集的資料,加上作者滿滿的好奇心與聯想力,帶領讀者從《黃帝內經》談到基督宗教聖歌,從網路閒聊說到字典考證,展開一場精采的百年美食文化考察之旅。全書內容共分成三大部分:
●台灣食物語源考察
台灣食物名稱源頭多樣,從歐美輸入的甜不辣、東南亞名字的蓮霧、來自日本的阿給,還有許多源自古漢語、原住民語,甚至還有反輸出成為英日語系外來語的小籠包、珍珠奶茶。包羅萬象的食物語源,應證台灣多元文化的歷史源流。
●美食的前世今生
從語言切入,不但能找出食物的源頭,還可以發現美食背後的歷史。烏魚子從荷蘭時代就閃閃發光!同時也成為荷蘭的徵稅對象。滷肉飯大受歡迎,其實和白米大變革──在來米轉為蓬萊米有關。台灣人以前不太吃辣,戰後外省族群不但帶來麵食文化,也帶來了吃辣的習慣。
其實,食物的背後不只有歷史故事,還有地理差異。像是過年一定要吃的「長年菜」,南北吃的其實不相同。而傳統的「南湯圓,北元宵」,又是如何區別?都可在本書一探究竟。
●台灣的美食文化
熱鬧滾滾的辦桌,背後有何深厚的人文底蘊?以前台灣人習慣吃米飯,今日卻有台南擔仔麵和台北牛肉麵節,這些麵食文化是從何興起?至於節慶必吃的食物,又形成哪些特殊的美食文化規則呢?
本書透過從語言文化的考證,可以清楚看到,台灣美食的名稱來源多樣,多種菜系豐富了台灣人的口味與生活。廣大的素食人群,也許有機會把「蔬食文化」推廣成有潛力的新菜系。而泡沫紅茶等反輸出的外來語,更推廣了台灣的知名度,未來又有那些潛力新美食會在世界各地流傳,值得拭目以待。
作者簡介:曹銘宗
台灣基隆人。東海大學歷史系畢業,美國北德州大學新聞碩士。曾任聯合報鄉情版、文化版記者、主編、中興大學駐校作家、東海大學中文系兼任講師。現任台灣文史作家、講師、專欄作家,兼任英語、華語導遊。
長期關注台灣多元族群,並以歷史宏觀角度觀察台灣多元文化,曾以〈回來做番:當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導,獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
出版三十多種台灣歷史、文化、語言、飲食、人物等著作,包括《遠見與承擔:中研院數位人文發展史》(中研院數位文化中心),《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《蚵仔煎的身世》、(貓頭鷹),《自學典範:台灣史研究先驅曹永和》、《台灣廣告發燒語》(聯經),《祝你永保安康》(天下文化),《台灣的飲食街道:基隆廟口文化》(基隆市立文化中心)等,以及《鷄籠中元祭》、《基隆廟口》、《迎媽祖》(聯經)等繪本。
尊崇曹永和「台灣島史觀」,服膺自由、平等、民主等普世價值,繼續在台灣書寫台灣。
相關著作:《台灣史新聞》《台灣史新聞(最新增訂版)》《大灣大員福爾摩沙:從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》《蚵仔煎的身世:台灣食物名小考》
東海蚵仔煎 在 東別蚵仔煎 - 東海大學板 | Dcard 的必吃
東別的蚵仔煎都不太好吃在台中還沒找到好吃的勾芡蚵仔煎不過禮拜六自強夜市有一個鹿港蚵仔煎是煎的有點脆覺得滿特別又好吃. B82018年12月16日. 東海 ... ... <看更多>
東海蚵仔煎 在 東海應數系系學會- 蚵仔煎?? | Facebook 的必吃
No photo description available. PreviousNext · 東海應數系系學會, profile picture · 東海應數系系學會. 蚵仔煎?? 20131016 · Oct 26, 2013 ·. ... <看更多>
東海蚵仔煎 在 [食記] 台中東海夜市小吃- 看板Food - 批踢踢實業坊 的必吃
有圖無音樂網誌版
https://jenniferhu1104.pixnet.net/blog/post/225421142
餐廳名稱:台丸大學 中區一店
消費時間:2017年/11月
地址:台中市東海夜市東海雞爪凍附近
官網:https://www.facebook.com/Octopus20170909/
在台中的第二天來到東海夜市
前一天逛過逢甲夜市
當然要來做個比拚才行
不過一到東海夜市就發現規模比逢甲夜市小很多XD
吃的攤位自然也是一下就逛完啦~
會注意到這間台丸大學章魚燒
是因為一顆丸子內放了完整的一隻小章魚
視覺效果頗為震撼
小章魚吃起來有點奇妙
非常軟嫩的口感
跟一般章魚的Q彈完全不同
如果是蒙著我眼睛來吃的話
我應該猜不出是章魚
調味上比較偏鹹一些
整體來說是濕軟型的章魚燒
跟我預期不太一樣~
餐廳名稱:黑肉圓專賣店
消費時間:2017年/11月
地址:台中市龍井區台中港路40號
電話:04-26312710
營業時間:一至五15:00~00:00、六&日12:00~00:00
這間黑肉圓同樣吸引了我們的注意力
本來以為皮是黑的
結果其實是使用黑豬肉做內餡才這樣命名
可見我的想像力實在不夠有創意XD
黑肉圓的皮有點像客家麻糬
滑嫩但不Q彈
內餡調味偏甜
豬血湯跟蚵仔煎味道普通
可能在肉圓專賣店點這些太外行了
因為不是店家的拿手菜?
總之是吃過就沒有特別印象的二道小吃
餐廳名稱:東海蓮心冰雞爪凍
消費時間:2017年/11月
地址:台中市龍井區新興路一巷1號
電話:04-26320182
營業時間:10:00~23:00
東海雞爪凍大概在十幾年前就聽過了
過了這麼多年似乎越來越紅
店內顧客絡繹不絕
放著滷味的冰箱開開關關從未停過
甚至很多人一次買數十盒
用洗衣籃裝著戰利品去結帳
在這樣的購買狂潮中
我們可說是奈米小戶吧XD
男友對雞爪凍頗為讚賞
豆干跟毛豆滷得十分入味
明明是很普通的食材
吃了卻有點停不下來
隔天我們在逢甲分店又買了好幾盒回去當伴手禮XDD
餐廳名稱:豐味綠豆沙牛乳專賣店 東海本家
消費時間:2017年/11月
地址:台中市龍井區新興路1巷1之1號
電話:0932-121339
營業時間:12:00~22:00
官網:https://www.facebook.com/FengWeiLocalDrinks/
因為很愛綠豆沙牛乳
在東海夜市看到這間便買了一杯來喝喝看
沒想到是間名店
拿到手時第一個感想是綠豆沙好多
大概佔了杯子的六~七成滿
一度懷疑這樣會均勻嗎?
不過搖勻後是很濃郁的味道
還滿好喝的
只是喝到最後覺得有些太甜
牛乳多一點的話應該會比較好~
餐廳名稱:圓稼嚼感奶茶 東海店
消費時間:2017年/11月
地址:台中市龍井區台灣大道五段3巷62弄56號
電話:04-26520161
營業時間:08:00~22:00
官網:https://www.facebook.com/yuanchiamilktea/
這間圓稼嚼感奶茶似乎也頗為出名
長長的人龍在店門口等著
男友買了一杯大杯嚼感奶茶
價格意外的便宜
只要25元
裡面有珍珠、芋圓、茶凍
喝中帶嚼的口感算是有特色
適合覺得光喝不過癮還要咬咬咬的人
半糖的甜度我會覺得太甜
但喝慣飲料的人應該是OK的~
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